افضل ملاحم الفرح

إذا كنت في الأساس من آكلات اللحوم ، فربما تبدأ في سيلان اللعاب حتى قبل أن تقترب من عداد اللحوم في متجر البقالة الخاص بك . بالكاد دفعت عربة التسوق تلك بضع بوصات إلى المتجر وفجأة تريد كل اللحوم . بمجرد أن ترى القطع المختلفة موضوعة في مقبلاتهم في العلبة - بعضها وردي عصاري ، والبعض الآخر أحمر ياقوتي عميق - يمكنك تقريبًا أن تبدأ في شم رائحة تذوب الزبدة على شريحة اللحم الطرية المطبوخة تمامًا. ولكن ليس كل شيء معروض يستحق أن يشق طريقه إلى طبق العشاء الخاص بك. نظرًا لأن اللحوم الطازجة باهظة الثمن ، فإن اتخاذ القرار الخاطئ يمكن أن يكون مضيعة كبيرة للمال.

في الواقع ، يعد اختيار القطع المناسب في متجر البقالة في بعض الأحيان أصعب جزء في طهي اللحوم ، كما يشير. مهمتك ، إذا اخترت قبولها ، هي العثور على قطع مليئة بالنكهة ، ولديها التوازن الصحيح بين الدهون والبروتينات لتسهيل غمر الشوكة في الطعام ؛ والمثير للدهشة أن بعض الخيارات الأكثر شيوعًا تقصر عندما يتعلق الأمر بالقوام والطعم.

لا تشتري هذه اللحوم من 

• ملحمة الاعتماد

اللحوم الجاهزة للشواء لا تروق فقط شهيتنا ، ولكن أيضًا جداولنا المزدحمة ؛ لكن اللحوم الجاهزة للطبخ هي في الواقع إهدار كبير للمال. بدلاً من ذلك ، ينصح الجزار الذي تحدثنا معه: "اختر خيار اللحم (ابحث عن شيء معروض للبيع!) ثم اسأل الجزار عن التوابل أو التتبيلة المفضلة لديهم التي يبيعونها في المتجر." من المحتمل أن يكون اللحم المتبل مسبقًا مفرط النقع ، مما يجعل اللحم طريًا ، يشير إلى الأكل الجاد .

فكيف تختار بحكمة؟ في مقابلة حصرية مع ، شارك جزار (اختار عدم الكشف عن هويته) عمل في سلسلة بقالة وطنية كبيرة منذ عام بعض المعلومات عن اللحوم التي يجب ألا تشتريها من متجر البقالة. من المثير للصدمة أن بعض اللحوم الأغلى والأجمل ليست في الواقع تستحق الشواء. حتى لو كانت تبدو جيدة وتم وصفها بصفات مثل "يتغذى على العشب" أو "طريًا" ، فليس كل لحم يقطع.

• ملحمة الفرح

يعاني الجزارون من أعلى معدلات الإصابات والأمراض في جميع المهن. يستخدم هؤلاء العمال أدوات يمكن أن تكون خطرة ، مثل السكاكين الحادة ومناشير اللحوم ، ويعملون في مناطق ذات أسطح وأرضيات زلقة. لتقليل مخاطر الجروح والسقوط ، يرتدي العمال ملابس واقية ، مثل القفازات المقاومة للقطع والمآزر الثقيلة والأحذية غير القابلة للانزلاق.

جداول ملحمة

يعمل معظم الجزارين بدوام كامل. قد يعمل الجزارون الذين يعملون في محلات البقالة أو البيع بالتجزئة في الصباح الباكر وفي المساء المتأخر وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات. قد يعمل العاملون في مرافق ذبح الحيوانات ومعالجتها في نوبات تبدأ في الصباح الباكر أو في فترة ما بعد الظهر أو في المساء.

قالب الوصف الوظيفي للجزار

نحن نبحث عن جزار ماهر لتقديم لحوم وخدمات عالية الجودة لعملائنا. سيقوم الجزار بإجراء فحوصات الجودة ، واستخدام مطاحن اللحوم ، والسكاكين ، والمناشير ، وغيرها من الأدوات لتقطيع اللحوم إلى أجزاء أصغر ، والوزن ، والسعر ، وتقطيع العبوات ، والتأكد من أن العروض واللافتات جذابة وملفتة للنظر. ستتحدث أيضًا إلى العملاء لتحديد احتياجاتهم ، وتقديم المشورة بشأن القطع المناسبة للحوم وطرق التحضير ، وتنسيق عمليات الالتقاط أو التسليم. لكي تنجح كجزار ، يجب أن تكون مهذبًا وواسع المعرفة ومهتمًا بالتفاصيل. يجب أن تتمتع بمهارات اتصال ممتازة وفهم قوي لجودة اللحوم والتقطيع والتحضير.

مسؤوليات الجزار